Чеддер и моцарелла являются двумя самыми популярными сырами среди молочных продуктов, и это не удивительно. Измельченные, расплавленные или нарезанные, оба обеспечивают насыщенный, удовлетворительный вкус, если добавлять их в блюда или есть как закуску самостоятельно. Но какой из них самый полезный?
На этот вопрос отвечает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Today.
В чем разница между сыром чеддером и моцареллой?
Чеддер происходит из Англии, а моцарелла впервые была изготовлена в Италии. Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, хотя традиционно моцареллу изготавливали из молока буйволов. Эта версия, которая называется буфала моцарелла, все еще доступна во многих магазинах и обычно более дорогая.
Чеддер выдерживают примерно год или даже несколько лет, чтобы придать ему больше аромата и более острого, острого вкуса. Это твердый сыр, который после плавления становится кремовым.
Моцарелла – это свежий, мягкий или полумягкий творог, который обычно едят через несколько дней после его производства, отмечает Американский институт молочных продуктов.
Некоторые сорта с низким содержанием влаги могут выдерживаться несколько недель. Он имеет мягкий вкус и отлично растягивается при расплавлении. Это основная начинка для пиццы и главный ингредиент таких блюд, как лазанья.
Какое содержание белка в сырах?
Диетолог Натали Риццо рассказала, что оба сыра являются хорошими источниками белка и кальция.
Именно белок полезен для поддержания мышц и сытости, в то время как кальций поддерживает здоровье костей. К слову, моцарелла немного легче чеддера.
Чеддер против моцареллы: что полезнее?
Эксперты предпочитают моцарелли, поскольку она содержит меньше калорий и насыщенных жиров, а также имеет другие преимущества.
"Свежая моцарелла, являясь минимальной обработкой, часто содержит меньше добавок и консервантов. Чеддер – это выдержанный сыр, у него богаче вкус, но также более вероятно, что он будет содержать много соли", – говорят эксперты.
Палочка сыра моцарелла может быть хорошим вариантом, если вы пытаетесь похудеть.
Соблюдайте размер порции в 40 граммов для обоих сыров или примерно размера маленькой пары кубиков.
Читайте также, что назван самый полезный завтрак для украинцев, противодействующий старению.
Узнайте о 10 доступных продуктах, которые преодолеют усталость и придадут вам силы.