Макароны могут бить частью здорового рациона и хорошим источником витаминов. Следует знать, как их приготовить, чтобы они не навредили фигуре.
РБК-Украина (проект Styler) сообщает, при каких проблемах со здоровьем лучше не есть макароны.
Как купить полезные макароны
Макароны содержат сложные углеводы, витамины группы В и минералы. Все зависит от того, какие макароны выбирать, как готовить и сколько и с чем употреблять.
Макароны есть таких видов:
- из мягких сортов пшеницы
- из твердых сортов пшеницы
- цельнозерновые
По словам диетолога Галины Сеник, лучше выбирать макароны среди двух последних из списка – у них будет гораздо больше белка и клетчатки.
Цельнозерновые или макароны твердых сортов обычно более темные и менее гладкие. Выбирайте крупные формы, они будут меньше развариваться, а потому будут дольше усваиваться.
Когда приобретаете макароны, не доверяйте просто надписи на лицевой стороне пачки, а лучше всего проверять состав. Все потому, что часто производители смешивают сорта, например 50/50. Или же добавляют в состав красители, таким образом изделия кажутся более темными и более похожими на макароны твердых сортов.
Следует ориентироваться на то, что качественные макароны будут вариться 7-8 минут, при этом будут оставаться жесткими. После варки они не будут слипаться и держать форму.
Как готовить
Макароны лучше употреблять в состоянии "аль денте". Потому что чем больше они разварены, тем быстрее будут усваиваться организмом. А для организма нужно наоборот.
"Такие макароны можно считать сложными углеводами. Не забудьте добавить к ним порцию овощей", – добавила эксперт.
Следует знать, если от макарон и полнеют, то это от их избыточного количества и жирных соусов, которыми их заправляют.
Кому нельзя есть макароны
Лучше не есть макаронных изделий при отравлении, запоре или поносе, поскольку этот продукт только ухудшит общее состояние.
К моменту обострения атопического дерматита также необходимо отказаться от макарон.
При проблемах с желудочно-кишечным трактом (гастритом, панкреатитом, холециститом) можно есть только макароны из твердых сортов пшеницы, без кислых и острых соусов, провоцирующих раздражение.
Ранее мы сообщали, как определить макароны высокого качества без варки.
Также мы писали, как часто можно есть макароны.
При написании материала использовались следующие источники: Instagram-страница диетолога Галины Сеник и сайт Нealthline.