Никаких углеводов: назван идеальный завтрак

Идеальный завтрак для диабетиков определили ученые

Омлет или другой низкоуглеводный завтрак помогает диабетикам избежать сильного выброса глюкозы после еды и стабилизировать ее уровень в крови в течение дня, выяснили ученые. Они отмечают, что такой выбор первого приема пищи будет полезен не только диабетикам, а вообще всем.

Канадские ученые из Университета Британской Колумбии назвали идеальный завтрак для диабетиков — еда без углеводов, но с высоким содержанием жира. Исследование было опубликовано в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.

Завтрак — самая «проблемная» еда для диабетиков, поясняют авторы работы. Он приводит к наибольшим выбросам глюкозы в кровь.

«Большой всплеск сахара в крови, который следует за завтраком, обусловлен сочетанием выраженной инсулинорезистентности по утрам у людей с диабетом 2 типа и тем, что типичные западные продукты для завтрака — каша, тосты, фрукты — содержат много углеводов»,

— поясняет Джонатан Литтл, ведущий автор исследования.

Исследователи провели двухдневный эксперимент на 23 добровольцах. В первый день им давали на завтрак омлет, во второй –- овсянку с фруктами. Остальные приемы пищи в течение контрольных дней были одинаковыми. Каждые пять минут зафиксированные на теле участников приборы фиксировали уровень сахара в крови. Также участники отчитывались о чувстве голода, сытости, желании съесть что-то сладкое или соленое.

Как оказалось, употребление завтрака с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира полностью предотвращало всплеск уровня сахара в крови после завтрака. Этого было достаточно, чтобы снизить выброс глюкозы и стабилизировать ее уровень в крови на протяжении дня.

Кроме того, при низкоуглеводном завтраке испытуемые отмечали меньшее чувство голода и пониженную тягу к сладостям.

По мнению исследователей, результаты работы стоит взять на заметку не только диабетикам, но и всем, кто хочет вести более здоровый образ жизни.

Сахарный диабет — хроническое нарушение обмена веществ, в основе которого лежит дефицит образования собственного инсулина и повышение уровня глюкозы в крови. Заболевание проявляется чувством жажды, увеличением количества выделяемой мочи, повышенным аппетитом, слабостью, головокружением, медленным заживлением ран. Высок риск развития инсульта, почечной недостаточности, инфаркта миокарда, гангрены конечностей, слепоты. Резкие колебания сахара в крови вызывают угрожающие для жизни состояния: гипо- и гипергликемическую комы.

Наиболее высока заболеваемость сахарным диабетом 2-го типа — он диагностируется в 85-90% случаев.

Он развивается вследствие нарушения секреции инсулина или сниженной чувствительности тканей к действию инсулина. Из-за этого развивается гипергликемия — увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови.

Норма глюкозы в крови — 3,3—5,5 ммоль/л. При показателе свыше 16,5 ммоль/л развивается диабетическая кома. Ее появлению предшествуют недомогание, ухудшение аппетита, головная боль, запоры или поносы, тошнота, иногда боли в животе, изредка рвота. Если вовремя не начать лечение, больной теряет сознание, его кожа остается сухой и теплой, изо рта исходит запах яблок или ацетона. Пульс слабый, артериальное давление понижено. Диабетическая кома может продолжаться очень долго — самый продолжительный в истории случай нахождения пациента в этом состоянии составил более четырех десятилетий.

При показателе свыше 55,5 ммоль/л наступает гиперосмолярная кома, летальность при которой доходит до 50%.

Среди основных симптомов диабета — жажда и сухость во рту, обильное выделение мочи, зуд, слабость, ожирение, плохая заживляемость ран. Без лечения диабет приводит к повышению ломкости сосудов и склонности к тромбозу и атеросклерозу, расстройствам нервной системы, болям в суставах и ограничению подвижности, развитию катаракты, поражению сетчатки и почек.

В группе риска развития диабета находятся люди с лишним весом и недостаточной физической активностью, а также с семейной историей диабета. В случае, если болезнь была у обоих родителей, риск развития диабета у детей доходит до 80%. Также заболевание чаще поражает пожилых людей.

Для лечения диабета 2-го типа необходимо совмещать диету, умеренные физические нагрузки и терапию различными лекарственными препаратами. Часть из них снижает абсорбцию глюкозы в кишечнике и ее синтез в печени, а также повышает чувствительность тканей к действию инсулина, другие же увеличивают выделение инсулина и угнетают кишечные ферменты, расщепляющие сложные углеводы до глюкозы, тем самым снижая всасываемость глюкозы в желудочно-кишечном тракте.

 

Только интересное и важное попадает к нам в Telegram.. Подписывайтесь!

Виктор Иванчик, Петро Порошенко. Кто производит сахар в Украине?

В список крупнейших производителей сахара вошли компания Виктора Иванчика, холдинг Петра Порошенко и фирма супруги бывшего губернатора Киевской области.

В феврале в Украине завершился сезон сахароварения. В ТОП крупнейших компаний вошло пять производителей: “Астарта”, “Радеховский сахар”, “Укрпроминвест-Агро”, “Свитанок” и “Панда”.

Всего в 2018/2019 маркетинговом году (МГ) работало 42 сахарных завода, которые изготовили 1,82 млн тонн сахара и переработали 13,6 млн тонн сахарной свеклы.

БизнесЦензор совместно с Ассоциацией “Укрцукор” подготовил рейтинг производителей сахара и выясинил, кому принадлежат крупнейшие компании. Производство сахара указано за 2018/2019 МГ. 

Агрохолдинг “Астарта-Киев”

Производство сахара: 351,98 тыс. тонн.

Доля в общем производстве: 19,3%.

Количество сахарных заводов: 8.

Четыре завода расположены в Полтавской области, два – в Харьковской, по одному – в Винницкой и Хмельницкой областях.

Владелец: Виктор Иванчик, кипрская компания “Анкор Инвестментс Лимитед”.

Астарта – вертикально интегрированный агрохолдинг. Основными направлениями бизнеса являются: выращивание свеклы, зерновых и масличных, производство сахара, молока и мяса. С августа 2006 года акции “Астарты” торгуются на Варшавской фондовой бирже.

“Радеховский сахар”

Производство сахара: 335,48 тыс. тонн.

Доля в общем производстве: 18,4%.

Количество сахарных заводов: 5.

Учредитель: компания Pfeifer & Langen Investments (Польша). Бенефициары: Владимир Матковский, Pfeifer & Langen International B.V.

Pfeifer & Langen – семейная компания, основанная в 1870 году в Германии. Является одним из крупнейших производителей сахара в Европе.

Владеет 5 сахарными заводами в Германии, долями в предприятиях в Польше, Румынии, Италии, Венгрии, Словении и Чехии. С 2010 года компания Pfeifer & Langen Inwestycje владеет долей в размере 100% уставного капитала ООО “Радеховский сахар”.

“Укрпроминвест-Агро”

Производство сахара: 291,77 тыс. тонн.

Доля в общем производстве: 15,5%.

Количество сахарных заводов: 2.

Владелец: президент Украины Петр Порошенко. Входит в пятерку самых богатых украинцев.

Ключевыми активами президента являются: группа “Проминвест” и кондитерская корпорация Roshen. Также он владеет “5 каналом” и телеканалом “Прямой”.

“Свитанок”

Производство сахара: 110,50 тыс. тонн.

Доля в общем производстве: 6,1%.

Количество сахарных заводов: 2.

Владелец: Татьяна Засуха, народный депутат Верховной Рады 4-6 созывов, супруга экс-главы Киевской облгосадминистрации Анатолия Засухи (в 1996-2005 годах).

Агрофирма “Свитанок” занимается выращиванием зерновых и технических культур, разведением крупного рогатого скота, овец, коней, переработкой мяса, выпечкой хлебобулочных изделий, производством сахара и макарон. Также Татьяне принадлежит детский сад “Свитанок” в Лосятине, Васильковского района, Киевской области.

Читайте также РОЗМІР БОРГІВ УКРАЇНЦІВ ЗА КОМУНАЛКУ ЗРІВНЯВСЯ З РІЧНИМ БЮДЖЕТОМ КИЄВА

“Панда”

Производство сахара: 65,3 тыс. тонн.

Доля в общем производстве: 3,6%.

Количество сахарных заводов: 2.

Владелец: Геннадий Бобов, народный депутат Верховной рады 7-8 созывов от партии “Видродження”.

“Панда” основана в 1999 году. Земельный банк – 59 тыс. га. В группу входят: “Селищанский сахарный завод”, “Цибулевский сахарный завод”, “Тальновский сахарный завод” и “Корсунь-Шевченковское хлебоприемное предприятие”.Источник: https://biz.censor.net.ua/r3112543

 

Только интересное и важное попадает к нам в Telegram.. Подписывайтесь!